平成23年11月3日（木）昼食は暦食でした

季節の食材や、抜き型を使用し晩秋をイメージしました

利用者様より「シェフはどのかたとても美味しかったわ」と

お褒めのお言葉をいただきました。

高齢者では危険とされる「こんにゃく」ですが、ひと工夫することで

ミキサー食を召しあがっている方まで、形を残し提供することができました

お献立

＊松茸ごはん　　　　　＊卵豆腐の清汁

＊お刺身盛り合わせ（マグロ・甘海老）

＊かぶの射込み　　　＊こんにゃくの田楽

＊季節の果物（柿）

ソフト食

かぶをくり抜いて作成した射込みは、厨房スタッフの力作でした

喜んでいただけて良かったです